レンジで簡単！切り干し大根の煮物

蒸し暑い日が続いてますね～(^^;)

早くも 夏バテ気味のkatochanざんす(^^;)


暑い日は 煮物も作りたくないですよね～
(って私だけ～？^^;)


今日も レンジでチンチン！簡単料理！

【材料】

切り干し大根 ３０ｇくらい

人参 ２分の１本

干ししいたけ ３枚 (普通のしいたけでもＯＫ！
えのき茸でも美味しいよ^^)

油あげ ２枚

昆布１０cmくらい

★砂糖 大さじ２

★醤油 大さじ２

★みりん 酒 大さじ１ずつ


【作り方】

*切り干し大根は たっぷりの水に浸けて戻す(１０分～１５分)

*干ししいたけも水で戻しておく

*人参 しいたけ 油あげは 千切りに切っておく

*耐熱性のボウルに 戻した切り干し大根、人参、しいたけ、油あげを入れる
しいたけの戻し汁２００ccと
(普通の生しいたけを使った場合はだし汁)
★印の調味料を入れる
昆布を１cmくらいの幅で切って入れる

全部の材料をざっとかき混ぜる

*ふんわりとラップをかけて レンジ(600W)で５分

*一回 レンジから取り出して 混ぜあわせる

*もう一回 レンジで３分


はいっ！出来上がり♪

私は薄味で作ってるので 濃いめのお味が好きな方は調味料を調整してくださいね^^

切干大根は　同量の大根と比べて　カルシウムは15倍、鉄分は32倍　ビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、栄養価の高い食品です

また切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれています
食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的です
食物繊維は食後、胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、ダイエットにも効果的です